Équipements thermiques gaz à usage professionnel

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Équipements thermiques industriels sur-mesure

brûleurs foyer couvert

Brûleur AEM propose diverses gammes de brûleurs circulaires ou couronnes, atmosphériques à flammes horizontales ou verticales pour des puissances allant de 6,0 à 56 kW (Hi).

Brûleurs
Industriels

Brûleurs cuisson
professionnelle

Applications
spécifiques

Brûleurs circulaires double couronne FV240

Cette gamme de brûleurs à 2 couronnes de flammes verticales concentriques, à mélangeur tangentiel pour un meilleur rendement et à support d’électrode de contrôle de flamme intégré, est prévue pour un usage de système de contrôle de flamme automatique sans veilleuse, sur, principalement, des marmites rondes à fond plat ou concave, ou des marmites carrées, ou des friteuses flamandes ou des sauteuses carrées, occasionnellement.

  • Fonctionnement en gaz naturel 20mbar, butane 28-30-50mbar, propane 30-37-50-57.5mbar.
  • Adaptée aux systèmes de flamme automatiques, simple allure de chauffe ou modulant,
  • Brûleurs FV240-21 : applications friteuses rondes flamandes, sauteuses carrées compactes et marmites rondes à fond concave ou bain-marie ou carrées de 125 à 175l.
  • Brûleurs FV240-30 : applications sauteuses carrées compactes et marlites rondes à fond concave ou bain-marie ou carrées de 180 à 230l.
  • Brûleurs FV240-40 : En cours de développement. Il peut être remplacé par un brûleur FV240-30 équipé d’1 brûleur GR4 FEU VIF central de 36 kW environ.

  • Gaz manufacturé (G110 et G150) ou gaz naturel 20mbar ou butane de 28 à 50 mbar ou propane de 30 à 57,5 mbar.

  • Adaptée aux systèmes de flamme automatiques, simple allure de chauffe ou modulant,

  • Brûleurs GR7 TGP de 18 à 20 kW (Hi) : applications sauteuses carrées compactes et marmites rondes ou carrées à fond plat de 120 à 150l. 

  • Brûleurs GR7 TGP « A » de 22 à 24 kW (Hi) : applications sauteuses carrées compactes et marmites rondes ou carrées à fond plat de 155 à 180l. 

  • Brûleurs GR8 TGP de 28 à 32 kW (Hi) : applications sauteuses carrées et marmites rondes ou carrées à fond plat de 185 à 230l et marmite bain-marie de moyennes capacités. 

  • Brûleurs GR9 TGP de 40 à 47 kW (Hi) : applications marmites rondes ou carrées à fond plat de 250 à 350l et marmite bain-marie de fortes capacités. 

Brûleurs circulaires GR7 TGP, GR8 TGP et GR9 TGP

Cette gamme de brûleurs circulaires à flammes horizontales sans flammes centrales, est prévue, essentiellement, pour un usage d’un système de contrôle de flamme automatique sans veilleuse pour des marmites rondes ou carrées, à chauffe directe ou bain-marie, pour une puissance allant de 18 à 47 kW (Hi) selon la norme EN 203-1. Les modèles avec simple et double coude 90° sont optionnels.

Voir la fiche technique

BRÛLEURS COURONNE «TH» de friteuses rondes ou marmites à chauffe directe ou bain-marie

Cette gamme de brûleurs à double couronne de flammes verticales concentrique, présente une technologie adaptée à l’usage de fond de cuve concave à chauffe de liquide directe ou bain-marie, équipée majoritairement d’un système de contrôle de flamme automatique sans veilleuse, pour une puissance allant de 13 à 55 kW (Hi) selon la norme EN 203-1. Les modèles à simple coude 90° sont optionnels.

Fiche technique

  • Gaz manufacturé (G110 et G150) ou gaz naturel 20mbar ou butane de 28 à 50 mbar ou propane de 30 à 57,5 mbar.

  • Gamme de brûleurs circulaires à double couronne de flammes verticales modèles GR5 COMPACT et GR6 COMPACT.

  • Gamme de brûleurs circulaires GR5 FEU NU à plaque de flamme en fonte de préférence et GR6 FEU NU, de 9 ou 15 kW (Hi) selon la norme EN 203-1. Voir les fiches produits dans le chapitre Brûleurs circulaires de foyers découverts.

Brûleurs pour les plaques coup-de-feu

Plusieurs gammes de brûleurs circulaires conviennent aux exigences d’une plaque coup de feu, comprenant une tête de combustion entièrement en fonte, de puissance allant de 6,0 à 15kW (Hi) selon la norme EN203-1. Les modèles les mieux adaptés sont le brûleur GR5 COMPACT et le brûleur GR6 COMPACT pour des plaques coup-de-feu de 400x400mm à 500x800mm

Fiche technique

BRÛLEURS CIRCULAIRES « GR4-GR5-GR6 -TGP »

Cette gamme de brûleurs circulaires GRx TGP à puissance inférieure à 15 kW (Hi) selon la norme EN 203-1, présente une solution de chauffe pour des appareils à gaz spécifiques à une activité professionnelle. Les modèles à flammes horizontales peuvent être utilisés en foyer découverts.

Fiche technique

  • Gaz naturel 20mbar ou propane de 30 à 57,5 mbar.

  • Adaptée aux systèmes de flamme automatiques, simple allure de chauffe ou modulant,

  • Brûleur circulaire GR6 TGP à 5 nez de flamme M1 de 22,0 kW (Hi) pour flammes verticales longues.

  • Brûleur circulaire 25 TH à 10 nez de flamme M1 de 40,0 kW (Hi) pour flammes verticales longues.

BRÛLEURS CIRCULAIRES A NEZ DE FLAMMES

Cette gamme de brûleurs circulaires à nez de flamme est spécifique pour les fours à canards laqués et autre four de cuisson asiatique. Le brûleur à nez de flamme est utilisé aussi pour la chauffe de cuve à fond bombé.

Fiche technique

Brûleurs pour les planchas et grils à snacker ou nervurés

La gamme de brûleur étoile 6 branches est adapté aux grils ronds ou carrés ou rectangulaires et aux crêpières. La puissance maxi est de 7,5 kW avec un mélangeur vertical et un Ø maxi de foyer 450mm.

Fiche technique

  • Gaz manufacturé (G110 et G150) ou gaz naturel 20mbar ou butane de 28 à 50 mbar ou propane de 30 à 57,5 mbar.

  • Brûleur étoile à 6 éléments rampe à stries Ø21mm, pour un foyer Ø300mm, pour 4,2 kW (Hi).

  • Brûleur étoile à 6 éléments rampe à stries Ø21mm, pour un foyer Ø400mm, pour 5,0 kW (Hi).